فُِونْدانْ الشٍِوكوَِلا

[/url]

[size=21]فوندان الشوكولا

الكِْميّةِ تكْفّي ِ10 إَِْلىْ 12 شّخْصْ

* 300غ من الشوكلا نصف الحلو

* كوبْ وربعْ الكوب من الزٍبْدة

* بيضات كبيرة وفي حرارة الغرفة

* صفار 6 بيضات في حرارة الغرفة

* كوب وربع الكوب من السكر الناعم

* كوب من الدقيق المتعدد الأستعمالات

* طعام من مسحوق الكاكاو

* رشة فانيلا

التحْضٍيرْ ::

1) يحمى الفرنء لغاية 400 فهرنهايت .

2) توضعْ الشوكلا معَ الزبدّة في قدر ثقيلةْ القعر على نارْ خفيفة حتى تّذوبْ ,

يمكن أستعماآلْ المايكروايفْ أولا لتذوبْ الشوكلا جزئياً ومنْ ثم إضافة الزبْدة ومتابعّة التسخين في المايكروايف ليذوب

المزيج تماماً .

لكن يجب الأنتباه لعدم حرق الشوكلا في المايكروايفْ .

3) يخفقْ البيضْ معّ صفارْ البيضْ بالخلاط الكهربائِي ليصبحْ شاحبْ اللونْ .

يضافء السكّرء ويتابعْ الخفق.

تضافْ الشوكلا المذوبَة معَ الزُبْدة,والدقيق ,والكاكاو المنْخولْ , والفانيلا.

4) تبطنْ صينيّة بورقْ البارشْمانْ .

تدهنْ حلقاتْ معدنيه دائرية على شكلْ قوالبْ قطْرُها 7 سم وارتفاعها
3سم بالزيتْ ويرش عليها الدقيقْ .

توضعْ هذه الحلقاتْ في الصٍينية.

5) يوزعْ مزيجْ الشوكلا بالتساوي على القوالبْ المحضرة بحيثْ يملأ ثلاثة أرباعْ

كلاً منها.

تخبزْ الصينية في الفرنْ لمدّة 10 إلى 12

دقيقة حيث تجمدْ حوافْ الجاتوه في الحلقاتْ وإنما يبقى الوسط سائلاً وطرياً .

6) تخرج الصينية منْ الفرنْ وتتركْ لترتاحْ 10 إلى 15 عشرة دقيقة ,

ثم تمرر سكين صغيرة حول كلْ قطعة جاتوه لإرخائها عن القالبْ .

7) تنقل قطعْ الجاتوه إلى أطباق التقديمْ الفرديه بمساعدة الملوقْ

وتوضعْ كرة من البوظة على جانبْ كلً منها .

تقدم قطع الجاتوه وهي لاتزال فاترة .

الملاحظة::

يمكنْ الحصولْ على الحلقات المعدنية الخاصة بالفوندان من متجرْ بيع أواني مطبخ

أو المحلات المخصصة لبيع الأواني الفندقية..

بالهنا والعافية

]
[/url][/size]